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本文目录

1. 炒粉皮的鸡蛋家常鸡蛋家常家常做法
2. 炒粉皮家常做法
3. 老炒鸡蛋粉皮汤怎么做

炒粉皮的家常做法

食材
：粉皮3张、小油菜1棵 、炒粉炒粉鸡蛋3个 。皮的皮

辅料：酱油适量、做法做法食盐适量 、窍门蒜瓣3个 、花生油适量。

步骤

1.把粉皮提前用开水泡软（我用的粉皮是比较薄，如果选用的粉皮比较厚，2张就差不多了），撕成大块备用。

2.三个鸡蛋加少许水打散，热锅凉油，炒成蛋花备用。

3.不粘锅加适量花生油，热锅凉油 ，加蒜片爆香，把粉皮倒入锅内翻炒，粉皮逐渐变成晶莹的半透明是，倒入适量味达美继续翻炒 。

4.加入洗净的小油菜继续翻炒（把小油菜换成青蒜苗会增加鲜味） 。

5.把炒好蛋花倒入锅内略加翻炒即可出锅。

炒粉皮家常做法

1、食材：粉皮2张、辣椒8个 、香葱1棵。

2、首先要选择新鲜的材料并洗净。粉皮颜色要正
，质感有一定硬度。辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香

味。

3
、把准备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝 
。为了给菜色加分 ，再加上一个红椒会更好 。

4、向锅内倒入适量色拉油 ，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。

5 、放入切好的粉皮和切好的青椒丝 ，用铲子翻炒两下 。

6、向锅内加入适量五香粉、食盐 、生抽、甜油、香醋
，然后翻炒均匀，此时可以适当加入少量水分，以防锅内太干。

7、待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度
，然后翻炒均匀
。

8、将炒好的美味粉皮盛入盘内即可食用 。

老炒鸡蛋粉皮汤怎么做

做法1先将粉皮剪成小块，泡软（如果觉得不够软 ，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散 。

2开火 ，锅内油热后先下葱爆出香味 ，把打散的鸡蛋液倒入
。

3等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀
，加入盐和鸡精调味。

4关火，出锅
。刚出锅的粉皮是透明的  ，亮亮的，吃到嘴里滑滑的 ，很筋道。小贴士：

1.粉皮煮好后
，先放在水中泡着，这样防止煮好的粉皮粘在一起 。

2.鸡蛋最后再放 ，要不炒出来颜色深 ，不好看 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。